Cách làm cá bống kho rim đậm đà hương vị

Nguyên liệu

• Cá bống:500g
• Nguyên liệu phụ: Ớt bột, ớt tươi, tỏi và hành khô
• Gia giảm cần thiết: Dầu ăn, nước mắm, đường

Cách chế biến

Vì cá bống là nguyên liệu chính của món ăn này nên việc lựa chọn và sơ chế cá bống là vô cùng quan trong. Việc này quyết định sự thành bại nồi cá của bạn. Cá các bạn lựa mớ còn tươi, đồng đều nhau, thân cá bằng ngón tay cái. Cá bống các bạn lựa những con còn tươi và đồng đều nhau. Cá mua về các bạn đem rửa sạch, cắt bỏ đầu và ruột cá.

Sau đó dùng muối trắng chà sát để phần vảy cá bong ra. Rửa lại với nước một lần nữa, bỏ vào nồi ướp cá với một chút muối tinh trắng. Thông thường những món ăn về kho mà nhất lại là cá. Ăn ngon nhất sẽ được nấu và kho trong những chiếc nồi đất. Món ăn này các bạn cố gắng tìm được nồi đất để nấu nhé.

Chuẩn bị một chiếc nồi đất cho đường và nước mắm vào. Đun hỗn hợp dưới lửa liu ziu đến khi sánh lại và có màu cánh gián bắt mắt. Các bạn lưu ý lượng đường mà mắm phải cho phù hợp để món ăn có được vị chuẩn nhất. Tiếp theo các bạn bỏ cá bống vào nồi thêm đông thời ớt bột tỏi băm nhỏ ớt tươi và hành khô.

Tiếp tục đun cá với lửa nhỏ nhé các bạn. Cá cá bạn mang rim, bước này các bạn lưu ý nguyên liệu để cá không quá ngọt cũng không quá mặn. Khi cá bắt đầu có gợn lăn tăn sôi các bạn thêm dầu ăn rồi tiếp tục rim đến khi nước cạn. Kiểm tra xem có cần thêm gia vị không? nếu cần thiết có thể thêm để vừa ăn hơn.

Trong quá trình rim các bạn phải luôn để lửa nhỏ để cá bống không bị cháy nhé. Quá trình nấu cá bống các bạn luôn phải để lửa nhỏ để tránh việc cá bị cháy mất hượng vị nhé. Cá bống kho món ăn dân giã ,dễ làm mà mang trong nó nhiều hương vị cũng như tâm tư của người nấu. Món cá bống kho rim được gọi là thành công khi món ăn có màu vàng cánh dán đẹp mắt.

Hương vị đậm đà, thơm ngon cắn một miếng cá bống kho rim cảm thấy chắc và béo. Món này rất dễ ăn, các bạn có thể ăn với cơm xôi và cháo đều được.

Nguồn: Mai Anh - lacongaithattuyet.vn