Cách làm thịt ba rọi kho nồi đất

Những miếng thịt ba rọi kho có màu sắc vàng óng cho hương vị thơm ngon, ăn cùng với cơm nóng, kèm với rau luộc hoặc dưa cải chua. Thịt kho nồi đất là món ăn mặn quen thuộc, góp mặt vào nền ẩm thực phong phú, đa dạng của nhiều gia đình Việt. Song để làm cho món ăn quen thuộc này trở nên hấp dẫn và thu hút hơn là điều không dễ dàng. Dưới đây là cách kho thịt ba chỉ ngon đúng điệu.

Nguyên liệu

• 200-300 gram thịt ba chỉ
• 3 muỗng canh nước mắm ngon
• 1 muỗng canh đường
• Tiêu, hành tím, hành lá, ớt, dầu ăn

Cách chế biến

Cắt thịt vừa ăn, cho vào thố đất ướp trong 20 phút cùng nước mắm, đường, tiêu, hành tím băm nhuyễn. Cho đường vào nồi thắng nước màu, để nửa chén nước vào đun sôi rồi đổ vào nồi thịt đã ướp. Để lên bếp đun sôi, đảo thịt đều, văn nhỏ lửa liu riu, thỉnh thoảng đảo đều cho thịt thấm. Khi nước sệt và thịt, rắc xíu tiêu và hành, ớt là hoàn thành.

Nguồn: Tâm Đoan